La cuisine vietnamienne séduit les convives français
Le Festival Food Vietnam 2022 a été organisé, le 18 juin, à la Place Monge dans le 5e arrondissement de Paris, par l’Association vietnamienne en France (UGVF) en collaboration avec Foyer Vietnam. C’est la deuxième édition, et l’évènement s’inscrit dans le cadre des activités du « Ici Vietnam Festival » pour présenter au public français la culture typique du Vietnam.
Dans le but de promouvoir et de faire découvrir aux habitants locaux la cuisine vietnamienne, des plats de rue à ceux des restaurants, ce festival gastronomique a réuni 26 associations, organisations, entreprises et restaurants vietnamiens en France tels que Foyer Vietnam, Bà Nôi, Ngoc Xuyên, Thanh Binh Jeune, Trà Art, France Plumfoot….
Les plats et boissons typiques des régions du Vietnam comme pho bo (soupe de nouilles de riz au bœuf), nem (rouleaux printemps), banh my, jus de canne à sucre, thé, café… ont attiré un grand nombre de gourmands locaux. De plus, les convives ont pu assister à des spectacles de danse d’artistes d’origine vietnamienne dans un style contemporain, ainsi qu’à des jeux folkloriques tels que le volant. Ils ont aussi pu consulter des livres d’auteurs franco-vietnamiens. Tout cela dans une ambiance animée et festive pendant cette chaude journée d’été.
S’exprimant lors de la cérémonie d’ouverture, l’ambassadeur du Vietnam en France Dinh Toàn Thang a salué l’idée et l’organisation du « Ici Vietnam Festival ». Un événement démontrant le dynamisme et la créativité du mouvement associatif en France en général et de l’UGVF en particulier. Ce festival s’inscrit dans les célébrations du cinquantenaire de l’établissement des relations diplomatiques bilatérales et les 10 ans de partenariat stratégique entre les deux pays, Vietnam et France.
Pour sa part, la maire du 5e arrondissement de Paris, Florence Berthout, a déclaré que depuis de nombreuses années, elle-même et les autorités locales ont toujours soutenu les événements culturels de la communauté vietnamienne. Elle a affirmé que le Vietnam a de nombreux atouts culturels, dont notamment la cuisine, qui intéressent beaucoup de Français.
Lors du festival, les clients ont exprimé leur amour pour la cuisine vietnamienne. M. Michel, un habitant local, a déclaré que « comme d’habitude, les plats vietnamiens sont délicieux, et joliment présentés. Avec beaucoup de choix de légumes, d’épices… J’apprécie tout particulièrement les nems« . M. Michel n’est pas le seul à raffoler des nems vietnamiens. Ils sont beaucoup à les adorer, en plus d’autres plats typiques du pays tels que le banh mi, le pho, le bo bun…
M. Benjamin Isare, adjoint au maire du 5e arrondissement de Paris, a exprimé sa satisfaction de voir un grand nombre de convives venir au festival. Il a commenté : « Même s’il faisait très chaud, le festival a tout de même attiré un grand nombre de convives, ce qui prouve l’attrait de la cuisine vietnamienne et nous en sommes ravis« .
Du côté des sponsors, Jean-Christophe Mercier, vice-président de Vinfast Europe, a déclaré que Vinfast est honoré de parrainer l’événement car en plus de faire découvrir la culture culinaire vietnamienne, c’est aussi une opportunité d’introduire Vinfast et sa voiture électrique sur le marché français.
L’idée du « Ici Festival Vietnam » est née d’un groupe de jeunes français d’origine vietnamienne qui souhaitent organiser des événements pluridisciplinaires autour du cinéma, des arts, de la cuisine pour faire découvrir les spécificités culturelles vietnamiennes aux français.
L’idée est soutenue et organisée conjointement par l’UGVF et Foyer Vietnam depuis 2018. Selon Jérôme Tham Vo My, membre du Comité d’organisation, cette année, le Festival Food Vietnam est dans la continuité de la première édition, tenue en 2021 avec succès grâce à la participation de plus de 3.000 visiteurs. « L’idée de cette année est de faire découvrir la culture culinaire vietnamienne, non seulement la tradition, mais aussi la créativité des Vietnamiens de France« .
Par Thu Ha Nguyen – Le courrier du Vietnam – 19 juin 2022